自己做的蔓越莓蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5個牛奶 :40
低筋麪粉 :80
白糖 :60
輔料
果醬 :適量蔓越莓 :適量
色拉油 :40
具體步驟
1.準備食材
2.雞蛋加入白糖打散
3.加入色拉油
4.攪拌均勻
5.加牛奶攪拌均勻
6.篩入低筋粉
7.拌勻
8.蛋清打發
9.分三次加入白糖
10.每次都打發到一定程度再加
11.最後一次加糖
12.打發至濕性和乾性中間發泡即可
13.兩個準備好以後
14.舀三分之一蛋白
15.拌勻
16.再倒入蛋清
17.全部拌勻
18.放入烤盤
19.蔓越莓切碎
20.撒上即可
21.烤箱預熱160° 烤20分鐘
22.烤好取出
23.撕掉油紙
24.冷卻
25.抹上果醬
26.捲起
27.冷卻後去掉 保鮮膜即可
不用打發至乾性發泡,否則會比較硬
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