食慾滿滿的蔓越莓蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :55蔓越莓幹 :20
植物油 :30
雞蛋 :3個
低筋麪粉 :70
砂糖 :50
輔料
蓮霧果泥 :適量具體步驟
1.原材料合照。蔓越莓要切成細小塊。
2.蛋清和蛋黃分開,蛋清放入無水無油的乾淨打蛋盆裏。蛋黃放入另外一個乾淨的打蛋盆裏。
3.蛋黃盆裏加入植物油和牛奶,全部攪拌均勻。
4.一次性篩入低粉,攪勻。
5.攪拌至順滑無顆粒即可。
6.蛋清用電動打蛋器低速打發,出現粗泡泡的時,加入二分之一的砂糖後改高速繼續打發。
7.打至出現明顯的紋理時加入剩下餘的砂糖,再打發一下子,不要打到乾性哦。
8.取三分之一的蛋白霜,加入攪拌好的蛋黃混合液裏攪勻。
9.再倒入蛋白霜裏,切拌均勻。
10.拌好了,倒入鋪好油紙的烤盤裏。用刮刀把平面擀平。
11.在上面均勻的灑上蔓越莓幹,放入預熱的烤箱裏,放置中層,用165度上下火烤15分鐘。
12.烤好了取出來,準備一張油紙。
13.倒扣在備的油紙上,輕輕的去掉底部的一油紙。
14.在上面均勻的塗上一層蓮霧果泥。
15.用油紙包裹着輕輕捲起來。
16.卷好了,把兩頭的油紙擰緊固定。放在温度10度以下30分鐘即可以完成定形。
17.定好形後切段就可以食用了。
18.裝盤子,完成了!
蔓越莓幹要切得細一些,如果太大塊了,切蛋糕卷的時候會切不斷蔓越莓乾的,因此會把蛋糕卷切碎了。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...