千味醉誘人香蕉戚風怎麼做又香又好吃
主料
低粉 ：80香蕉去皮 ：淨重80g
輔料
白醋 ：幾滴細砂糖 ：60
蛋白 ：4個
蛋黃 ：3個
水 ：1大匙
油 ：50ml
具體步驟
1.將香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，調成糊狀；
2.蛋黃里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至濃稠；
3.篩入低粉，攪拌均勻；
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發；
5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；
6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；
7.烤箱預熱180度，30分鐘；
8.出爐後摔一下，倒扣，冷後脱模。
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