自制沙茶醬肉骨湯麪怎麼做又香又好吃
小時候是最討厭吃麪的,家裏的面都是乾麪然後每次吃的時候就搭配剩菜什麼的,很乾癟。不美味,現在自己學做沙茶醬肉骨湯麪,沙茶配骨湯,骨湯就不會那麼膩,搭配醬肉簡直就是完美啦,當然好吃的我還會搭上一兩個雞蛋什麼的,蔬菜也是必不可少,比以前吃的面簡直是好太多啦。
主料
麪條 :100沙茶醬 :1匙
瘦肉 :100
豬骨湯 :1碗
輔料
米酒 :1匙雞蛋 :1個
鹽 :1勺
獨蒜 :2粒
生抽 :2匙
芝麻油 :1勺
白糖 :1勺
葱花 :適量
具體步驟
1.豬骨湯煲好備用
2.瘦肉切丁
3.獨蒜切末、葱花
4.準備好米酒、白糖、沙茶醬。
5.鍋熱放適量油炒香蒜末
6.放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉變白色,撒入米酒。
7.白糖拌勻
8.倒入沙茶醬
9.生抽
10.鹽拌均勻
11.放入去殼的熟雞蛋拌勻,讓雞蛋裹上醬汁。
12.小火煮至湯汁變少,雞蛋上 色即可關火。
13.鍋水開放入麪條,煮開點三次涼水讓麪條熟透。
14.把面撈出放碗裏
15.擺入切對半的雞蛋、葱花、沙茶醬肉、淋入豬骨湯,滴入少許芝麻油即可享用。
16.成品
17.成品
1、沙茶醬肉煮好肉入味稍鹹,拌入湯麪後味道剛好。想要肉入味就要讓肉稍煮一會,吸收醬汁肉吃起來更香。
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