肉鬆糯米卷和豆沙糯米怎麼做又香又好吃
材料有肉鬆,糯米,紅豆沙,香腸,麪粉。先把糯米泡幾個小時,上鍋蒸熟,麪粉加酵母水再加點糖揉成光滑的麪糰,發酵2小時左右,發酵好了的麪糰擀成長方形鋪上糯米飯一邊放肉鬆,另外半邊放紅豆沙捲起來用刀切成段上鍋蒸15分鐘就可以了,要吃鹹的就吃肉鬆的,喜歡吃甜就吃紅豆沙的糯米卷。
主料
煮好的糯米飯 :麪粉 :
輔料
肉鬆 :紅豆沙 :
具體步驟
1.麪粉加酵母加水(也可以加點白糖),活成麪糰,蓋一濕布或者保鮮膜,醒發(我是上午活好面出門去,下午回來弄的,醒過頭了,發者老高老高啊~)
2.其中一份糯米飯,加白糖拌勻,一般甜就可以了
3.把發好的麪糰揉一下然後分割,擀成長方型(建議不要太大片),鋪上拌了糖的糯米飯,再鋪上紅豆沙,捲起
4.另一份糯米飯加生抽、五香粉等調料(按自己口味)拌勻
5.擀麪,鋪上糯米飯,鋪上肉鬆,捲起
6.水開的狀態下入鍋蒸10~15分鐘就可以了,因為內餡都是熟的嘛~~
7.豆沙的我是第一鍋蒸的花了20分鐘,結果過火了,大家可以看到它的皮是比較凹凸不平的,肉鬆那個蒸了10分鐘多一點,可是平滑多了:)
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