誰沒吃過路邊的江門葷豆花,圖解
新年的第一道菜來啦,這道菜在四川是一道家常菜啦,我在家裏經常做,家裏人都愛吃,每次做出來連湯都不剩,而且這道菜做法也不難,一直想寫食譜結果拖到現在,原諒我的懶癌,希望愛美食的各位,也能和我一樣愛這道菜。
主料
豆花兒 :適量各種菌 :適量
綠豆芽 :適量
鵪鶉蛋 :適量
肉片 :適量
輔料
葱薑蒜 :適量香菜 :適量
酸菜 :適量
泡姜 :適量
泡辣椒 :適量
幹辣椒段 :少許
詳細步驟:
第一步
酸菜、泡椒、泡姜清洗乾淨後切碎
第二步
幹辣椒切段
第三步
油熱後倒入泡姜碎、泡椒碎、姜蒜拌炒
第四步
炒香後加水,加蓋燜煮20分鐘
第五步
倒入各種菌類
第六步
豬肉切片,倒入澱粉、鹽,拌勻
第七步
拌勻後是這樣的
第八步
做好蘸料
第九步
豆芽洗淨
第十步
豆芽煮一會兒,加入豆花
第十一步
加入肉片,蓋上蓋子等肉片熟
第十二步
加入雞精,撒上葱花
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