自制臭豆腐做法怎麼做又香又好吃
主料
臭豆腐乳 :4輔料
白酒 :一湯勺具體步驟
1.密封盒倒入涼開水,豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎,然後放一小勺白酒伴均勻。
2.把豆腐切成喜歡的大小
3.切好的豆腐放進伴好的臭豆腐乳水裏。水要沒過豆腐。
4.密封好放進冰箱冷藏24小時
5.冷藏24小時後取出,瀝乾水分再油炸成金黃色。然後可以搭配自己喜歡的醬料。
6.做法1配料:葱 茴香 辣椒粉 蒜蓉 芝麻 雞精 鹽,放碗裏,熱油燒熱倒入碗裏。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:熱油鍋加入蒜蓉 爆香,加耗油,茴香 (十三香也可以)接着倒入小半碗水,水開放入炸好的臭豆腐,幾十秒就可以倒入定分水勾芡,放香菜上盤。按個人口味可以 ,乾濕兩吃做法。
臭豆腐乳味道難聞……會聽到什麼這麼臭!要瀝乾水分炸,炸的時候就不會濺水。熱油下豆腐成型快。
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