好吃的蜜汁香辣肉乾怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

肉乾真的是我非常喜歡吃的了，好吃的蜜汁香辣肉乾完全可以自己在家做來吃啦，乾淨衞生，想吃多少做多少。主要的食材是豬瘦肉，配料就相對來講比較多，但是也是因為配料豐富，肉乾味道才能好。嘴饞的時候煲劇的時候都可以拿出肉乾慢慢吃，天然無添加放心得很。

主料

豬瘦肉 ：500

輔料

鹽 ：4勺
桂皮 ：1塊
姜 ：1塊
麻椒 ：適量
八角 ：1個
老抽 ：半勺
料酒 ：1大勺
蜂蜜 ：2大勺
幹辣椒 ：6個
葱 ：1大根
五香粉 ：1勺
蒜 ：4瓣
醬油 ：2勺

具體步驟

葱蒜切絲，蒜切片，幹辣椒剪碎，備用。

豬肉洗淨，切成如圖大小的長條狀，最好所有的肉條大小基本一致，這樣烤的時候才不會火候不一樣。

如圖，把鹽，五香粉，蜂蜜，和切好的葱薑蒜八角，桂皮麻椒，料酒醬油全部放進切好的肉裏，攪拌均勻

然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室內醃製兩天。

醃製好的肉可以明顯看到肉原本的水分少了好多。現在開始烤。把肉上沾的醃製料都抖掉，然後放入烤盤內。

上下火150度，烤四十五分左右，具體温度自己按自家烤箱脾氣定。

每十五分中拿出來均勻的把肉乾表面刷一層油，這樣肉烤出來更好吃。

烤制45分鐘後拿出，這時候可以看到肉已經是微乾的狀態，這時候就放到烤網上，在通風處，晾曬一天左右的時候，肉乾就基本都幹了哦。

越嚼越香，趕快來做無添加的肉乾吧。

烹飪技巧

1.把肉切成肉條的時候，儘量所有的肉條大小基本一致，這樣烤的時候才不會火候不一樣。2.肉醃製好，烤的時候要把肉上沾的醃製料都抖掉，因為有的是去腥的材料，會有腥氣。3.烤制途中要記得拿出來刷油。