美味的梅乾菜燒肉的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

我家裏有一位廚藝精湛的老媽，他的拿手好菜就是梅乾菜燒肉的做法，身在外地，一直吃不上家裏人可口的飯菜，於是趁着假期就和老媽學習製作了一道梅乾菜燒肉，這道菜十分的下飯，特別適合老人和小孩子吃，味道十分的不錯，再加上一些辣椒，就更美了。

主料

梅乾菜 ：適量
帶皮五花肉 ：適量
白糖 ：適量
李錦記紅燒醬油 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

五花肉清洗乾淨，整條入電飯煲加適量水，薑片，葱段，煮個幾分鐘去掉血水。撈出切塊待用

梅乾菜用過濾水清洗並泡軟後擰乾水份待用。

鍋置火上燒熱，倒適量油，放入白糖熬化，將肉塊倒進去炒糖色，並加醬油，料酒翻炒，再加入擰乾的梅乾菜一起炒，加入少量鹽，(梅乾菜有鹹味兒)再加少量味精炒勻關火。

都炒好以後還是不能馬上吃到嘴裏，需要在飯鍋上蒸幾次，等五花肉酥爛，梅乾菜軟棉時囗感最佳，那時候的梅乾菜最下飯，那味道香得哩??