好吃韭菜盒子怎麼做又香又好吃
最喜歡吃奶奶用韭菜雞蛋做好的各種麪食了。我在這裏告訴大家一款好吃韭菜盒子。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!告訴大家一個小竅門:韭菜切好後先放油是為了防止韭菜下水,烙盒子時一定小點火候哦!炸好的盒子金黃色的外表看着就讓人有食慾,吃起來讓人口齒留香啊!
主料
韭菜 :適量輔料
蝦皮 :適量油 :適量
熱水 :適量
雞蛋 :適量
蠔油 :適量
普通麪粉 :適量
具體步驟
麪粉倒入盆中。
慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀,揉成光滑的麪糰放一邊醒一會。
利用麪糰醒發時間拌餡:把雞蛋打撒,鍋中放適量油燒熱後,放入雞蛋炒熟,翻炒過程中用剷刀把雞蛋搗碎。
再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻,盛出備用。
韭菜提前洗淨控幹水份,切碎後放入盆中,倒入適量油拌勻。
在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蠔油拌勻。
再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。(蝦皮的鹹度基本夠了,我沒再加鹽。如果蝦皮放的少,可適量加些鹽。)
把麪糰揉勻後切成均勻的劑子,要比餃子的劑子大哦
擀成餅皮後放適量餡。
.先把中間捏上。
再把兩邊捏嚴,也可以像包餃子一樣捏出褶來。
用手輕輕拍扁。
鍋中放適量油,把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制,烙成兩面金黃即可。
韭菜切好後先放油是為了防止韭菜下水,烙盒子時一定小點火候哦!
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