涼拌海帶絲(補碘佳品)怎麼做又香又好吃
主料
海帶 :半斤輔料
鹽 :少許蒜 :適量
辣椒油 :少許
蝦油 :少許
具體步驟
1. 海帶絲洗淨,放在冷開水中浸泡一下(如果買來的海帶絲比較生的話,就要在開水中焯一下)
2. 蒜搗成末,海帶絲中加入鹽,蒜末和蝦油
1,此道菜中的油可以用香油,辣椒油來代替2,蒜我用的是擀麪棍搗的,如果你有壓蒜器就更方便拉.3,海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生概率。(摘自網絡).
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