私房牛仔骨怎麼做又香又好吃
主料
韓國牛仔骨 :適量輔料
牛油 :適量啤酒 :一聽
李錦記排骨醬 :適量
洋葱 :適量
芹菜葉 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 洋葱切碎、芹菜葉備一半待用。
2. 鍋內燒熱放入適量的橄欖油、黃油,把牛仔骨放入兩面煎,然後下洋葱碎炒香,倒入一聽啤酒。
3. 加入李錦記排骨醬、芹菜葉,大火燒開,小火慢煨制20分鐘收汁即可。
4. 點綴用少許芹菜葉放在上面即可。
本來這道是用韓國燒烤醬、德國黑啤來燜的,我做菜都是根據食材調味品而定的,所以有什麼用什麼的原則,口感一樣超好,選擇另外一種調味品會收穫不一樣的口味,就像拿李錦記排骨醬而言,甜香味道更佳濃郁一點,我的裝盤步驟分兩步,濃郁的湯汁和牛仔骨分開放,這樣在吃的時候我會把汁倒在牛仔骨上,免得開飯的時候這道菜會冷,如果是冬天的話,微波爐加熱左下角的濃郁湯汁再倒進去吃的時候口感一流。
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