美味香菇肉末燉豆腐怎麼做又香又好吃
香菇肉末燉豆腐,這是一道十分美味的家常菜。香菇非常的香,跟肉末搭配讓原本單調的豆腐味道吸收的非常好。而且燉出來的豆腐保持着豆腐的鮮嫩,同時吸收了香菇肉末的汁,所以吃起來非常的營養美味。這道菜直接用來拌飯也是十分美味的。這道菜十分的適合老人家。
主料
豆腐 :260豬肉 :70
香菇 :100
輔料
澱粉 :適量清水 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
味極鮮 :適量
老抽 :適量
食用油 :適量
紅尖椒 :適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.豬肉切小丁加適量味極鮮、老抽、料酒拌勻醃製;香菇洗淨切成小塊;豆腐切小塊;葱薑蒜切末。
3.把鍋燒熱放適量油,先把肉丁煸炒變色。
4.加葱薑蒜炒出香味。
5.放香菇翻炒一會。
6.放豆腐翻炒一會。
7.加適量味極鮮,然後加適量清水或高湯燉一會。
8.適量澱粉加水和成水澱粉待用;把紅尖椒、小葱切末。
9.燉七八分鐘後加適量水澱粉,攪拌均勻至湯汁濃稠。別太稠了有點湯好吃些。
10.加適量鹽,胡椒粉調味。
11.加少許紅尖椒拌幾下就好了,裝盤後加小葱點綴。
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