金針蛋花湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

葱 ：5
鹽 ：5
水澱粉 ：適量
花生油 ：10ml
水 ：700ml

具體步驟

1.金針菇切段洗淨。

2.熱鍋，放入少許花生油，把金針菇炒香。

3.再加水，鹽，水澱粉。

4.大火燒開。

5.把雞蛋打成蛋液。

6.湯燒開後轉中火，把蛋液朝着一個方向倒入湯中。

7.再用筷子滑散，出鍋撒少許葱花。

8.盛入碗中。

烹飪技巧

1，做蛋花湯，先勾芡，再打蛋花這樣打出的蛋花均勻而且漂亮。2，鹽要少放。