養顏的滷豬蹄怎麼做又香又好吃
滷豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品,豬蹄營養豐富,含多種膠原蛋白,經常食用,對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味,深受大家的喜愛。既能美容養顏,也可吃的好,並且做法也簡單,大家可以在家裏嘗試看看哦。
主料
滷料包 :1包豬蹄 :1只
輔料
葱蒜姜 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
生抽老抽 :適量
冰糖 :5顆
具體步驟
1.薑切片,蒜拍後切片,將豬蹄,薑片冷水下鍋煮開,撇去浮沫;
2.將豬蹄過冷水沖洗乾淨;
3.另起一鍋,在鍋底撲上薑片,倒入洗淨的豬蹄,放入葱結,滷料用紗布裹起後放入,再加入水至沒過材料;
4.加入冰糖和老抽,生抽,(比較懶不想去炒糖色)和鹽;
5.我又丟了三個煮熟剝殼好的雞蛋,我喜歡吃滷雞蛋(這個步驟純屬個人愛好,可要可不要);
6.然後蓋上鍋蓋,壓到大氣上來,一直壓到1小時左右,再換小火壓10來分鐘後關火,燜三分鐘。壓久點讓它入味。
7.最後開鍋撈出豬蹄和滷蛋擺盤就可以享用了,撒點香菜點綴。(鍋內的葱結和姜蒜片都不要的,煮入味就好咯)
豬蹄先泡水1小時左右,中途換水4、5次,去除血水~
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