好吃的圓椒炒米粉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

圓椒，江湖人稱抗癌小能手，富含維生素和纖維素，它含有很豐富的維生素C，那可是能抗氧化、延緩衰老的好東西哦。餐食用一碗好吃的圓椒炒米粉，既營養，又簡單實惠，做法沒有什麼難處。對自己的健康負責，一家大家都可以食用這個味美的早餐，何樂為不為呢。

主料

米粉 ：250
圓椒 ：30
胡蘿蔔 ：50
雞蛋 ：50
香葱 ：5

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備好材料，米粉用清水浸軟（約20分鐘左右）

2.圓椒切條，胡蘿蔔刨絲，香葱切葱花待用

3.雞蛋磕到碗裏

4.加入鹽和幾滴生抽，攪成蛋液

5.起油鍋

6.倒入蛋液，慢火煎好

7.倒入蛋液，慢火煎好

8.倒入蛋液，慢火煎好

9.加入圓椒

10.加少許清水，蓋上蓋，煮2分鐘左右，至圓椒變軟

11.加入胡蘿蔔絲，加少許鹽，炒至熟

12.盛出

13.起油鍋，浸軟的米粉

14.加入鹽和生抽，生抽不用放太多，翻炒均勻。（鹽用料調味，生抽用來提鮮和調色的）

15.加入雞蛋、圓椒和胡蘿蔔，翻炒均勻

16.加入葱花，拌勻

17.盛出便可

烹飪技巧

1、炒粉不用放太多生抽，生抽主要用來提鮮和調色的，鹽才是用料調味的。