自制香芒冰激凌怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
芒果 ：3個
牛奶 ：500ml

輔料

白糖 ：80
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好芒果、雞蛋、牛奶、白糖、澱粉。

2.芒果去皮留果肉，用小勺壓成小塊。。

3.雞蛋將蛋清蛋黃分離。

4.蛋黃加入白糖，拌勻。

5.加入牛奶，拌勻。

6.加入少許澱粉。

7.慢慢攪拌均勻。

8.拌好的蛋奶液中火熬煮，期間需不停地攪拌，以免糊鍋。

9.煮好的蛋奶液呈濃稠狀；加入芒果肉。

10.拌勻的蛋奶液分別裝入倆容器內。

11.温度適宜，送入冰箱冷凍。蛋奶液開始凝固就要攪拌；共攪拌四次，使蛋奶液冷凍均勻無冰渣。

烹飪技巧

1、芒果肉可以用攪拌機打成泥狀，口感較細膩。2、蛋奶液冷凍過程中的攪拌時間和次數，根據冰箱温度和蛋奶液的冷卻程度決定，不要死搬硬套。