念念不忘的清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :400輔料
油 :適量紅椒 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
青椒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.買的鱸魚是讓買魚的師傅幫忙給清理的,回家後用清水洗淨
2.姜切絲,葱切斷,青椒、紅椒切丁
3.開始切魚-從背部切起,切成腹部相連的形狀,擺在盤子裏,放上切下的魚頭、魚尾,看看有沒有點孔雀開屏的意思。。。
4.擺好的魚,用鹽、料酒、薑絲醃20分鐘
5.鍋內燒水,水開後放魚入鍋,大火蒸
6.蒸魚的同時也別閒着,另起油鍋,依次放進薑絲、葱段、青紅椒丁爆香,加入生抽
7.最後加入水澱粉調成勾芡
8.蒸鍋,大火蒸6分鐘,關火後虛蒸2分鐘(即關火後,不開鍋蓋),然後倒出盤中的魚汁
9.最後淋上勾芡,趁熱開吃啦
如果不怕魚汁腥的話,蒸魚的魚汁可以留着
-
麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“天天38度,熱得懶的燒菜也懶的動筷,弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)辣椒油(適量)豆豉醬(適量)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大葱(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...