好吃的巧克力芝士蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋糕在喜事，生日宴會上都有可能吃蛋糕，當然偶爾嘴饞的時候也是會吃點的。巧克力芝士蛋糕可是大眾很喜歡的呢，吃起來一口的奶香味，還有很高的食療功效哦！它可以軟化血管，還有防癌的功效。這對女孩子也不錯，對美容護膚，抗衰老也很好。

主料

芝士 ：90
巧克力粉 ：20
糖 ：50
低粉 ：40
黃油 ：40

輔料

蛋黃 ：4個
蛋白 ：4個
牛奶 ：80ML

具體步驟

1.稱量好各材料；

2.混合芝士和黃油，隔水溶化，依序將蛋黃加入到芝士黃油混合液中並攪拌均勻，然後將巧克力粉，低粉和生粉過篩入芝士蛋黃液體中，拌均勻；

3.再加入牛奶；

4.攪拌均勻；

5.分次加入砂糖打發蛋白，直至打發到硬性發泡

6.把蛋白分兩次加入芝士糊裏翻拌均勻

7.然後將麪糊倒入8寸模

8.預熱烤箱，135度隔水蒸烤65分鐘(具體時間還是按自己的烤箱而設定,畢竟每個烤箱不同），出爐待蛋糕涼後脱模切件即可（也可以放入冰箱冷藏後再切件吃！）

烹飪技巧

芝士蛋糕要隔水烘烤，蛋糕才不太乾！