吃茶樹菇牛腩,鮮美的味道讓你重拾好心情圖解
天氣越來越冷了,是時候做點兒牛羊肉來吃了,在寒冷的冬天,最能讓人感到滿足的就是回家後,有一鍋熱騰騰的燒牛腩,把牛肉燉得軟爛,燉入味兒,香香的,特別下飯,茶樹菇也脆脆的,嚼起來特別得勁,好了,話不多説,我們開始吧。
主料
牛腩 :1500克幹茶樹菇 :200克
輔料
老薑 :15克幹辣椒 :30克
花椒 :15克
八角 :適量
冰糖 :20克
三奈 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
豆瓣 :1大勺
老抽 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
熱鍋裏倒入少量食用油,牛腩炒至變色,茶樹菇剪小段
第二步
熱鍋裏倒油,燒熱後加入牛油,煸炒
第三步
依次倒入冰糖、花椒、幹辣椒、八角等香料,接着加入豆瓣、老抽、生抽
第四步
把所有調料盛出,用紗布包好
第五步
倒入牛肉,大火炒香
第六步
倒入菌菇湯,放入調料包
第七步
將牛腩和湯倒入高壓鍋,小火壓30分鐘,加入茶樹菇、鹽
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