千味醉豆苗五色絲怎麼做又香又好吃
主料
豌豆苗 ：240香菇 ：80
竹筍 ：80
胡蘿蔔 ：80
芹菜 ：80
蘑菇 ：80
輔料
薑汁酒 ：1茶匙食油 ：2湯匙
鹽 ：1茶匙
素高湯 ：3湯匙
胡椒粉 ：少許
糖 ：1茶匙
麻油 ：少許
具體步驟
1. 香菇浸軟去蒂，豌豆苗洗淨，瀝乾備用。
2. 胡蘿蔔削皮；芹菜剝去葉子及老莖，洗淨後切成5釐米×5公釐絲，待用。
3. 香菇、竹筍、蘑菇等切絲。
4. 燒開一鍋水，將切絲材料一併入鍋汆煮，盛起候用。
5. 鍋燒熱，下油兩湯匙，放入豌豆苗拌炒片刻。
6. 加入薑汁酒及高湯，再旺火快速拌炒片刻。
7. 加入切絲蔬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等，拌炒約5分鐘，即可上桌食用。
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