美味黃瓜豬肉丸湯怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :1根肉沫 :500
輔料
香葱 :適量老薑 :適量
食鹽 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :適量
芡粉 :適量
具體步驟
1. 首先將你準備好的新鮮香葱、老薑洗乾淨切成沫;新鮮黃瓜也洗乾淨並去皮切成片。
2. 然後再將從菜市場買來的肉沫再剁以下放進乾淨的碗裏(因為菜場的肉沫處理的比較粗造);並將切好的葱沫、姜沫、食鹽、醬油、芡粉、少許涼白開加入碗裏的肉沫中攪拌均勻。
3. 最後再將鐵鍋裏放適量生水,並放到灶台上等鍋裏的水燒到鍋底冒小泡時,即可將剛才攪拌均勻的肉沫用小勺做成肉丸,慢慢放入鍋中,等碗裏的肉丸全部下鍋煮開後,就可用瓢將漂在鍋邊上的血水打掉,這時再往鍋里加入少許豬油和切成片的黃瓜。
4.此時你最需要的就是耐心的等待,等待湯再次煮沸!切記在起鍋前放入適量胡椒粉並攪勻即可出鍋。一碗香噴噴熱氣騰騰的黃瓜肉丸子湯就完成了。
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