好吃的素蘸酸菜怎麼做又香又好吃
素蘸酸菜,這是一道比較素的菜。在生活中很多方面,現代人壓力大,而且身體也沒有以前時代的人們那麼健康。偶爾要吃點清淡素雅的蔬菜,不要總是大魚大肉的。這素蘸酸菜比較健康,因為它是運用酸菜以及素青菜來炒的,沒有那麼多脂肪以及卡路里。
主料
酸菜 :500輔料
水豆豉 :1勺味精 :少許
大蒜 :適量
糊辣椒麪 :1勺
鹽 :適量
醬油 :適量
葱 :少許
具體步驟
1.漬好的酸菜撈出來
2.酸湯太粘稠了,酸菜還得洗洗清爽點
3.這是洗好擠幹水分的酸菜
4.找個小碗做個蘸水,切蒜末
5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒麪、鹽、味精、葱花,醬油可以適當多一點點。
6.蘸着吃,嗯,純素菜,尤其適合吃大魚大肉膩了沒胃口的朋友哦!
7.差點忘了,冰箱裏還有水豆豉,放1勺,這味道,非常可以啦!
蘸水可根據自己喜好來做,我這個蘸水是最簡單的啦,按照貴州人的口味,有些還會配點切碎的折耳根或是木姜子油那是最好啦,總之糊辣椒麪是一定要有的,蘸素菜吃必不可少。
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