爽口的涼拌蒜泥茄子怎麼做又香又好吃
我家每年都會在自己的小菜園裏種上當季蔬菜,這樣子不僅僅是天然有機營養蔬菜還省錢,尤其是喜歡茄子在藤蔓上掛着等待我們去採摘的瞬間。茄子相信家家户户都會做的一道菜,不管是清蒸還是燜煮燉,都是非常下飯的選擇。我會做涼拌蒜泥茄子,簡單不花費什麼時間精力,尤其是在夏天很好的菜餚。
主料
長茄子 :3個青椒 :2個
小米椒 :2個
大蒜 :2瓣
輔料
鹽 :1勺生抽 :1勺
菜籽油 :適量
香醋 :3勺
具體步驟
1.準備食材:長茄子,青椒,小米椒,大蒜;
2.茄子切成長條狀,放盤裏;
3.蒸鍋加水,放入茄子;
4.茄子蒸10分鐘,用筷子能輕鬆炸透即可;
5.青椒切粗絲;
6.青椒絲也放入蒸鍋蒸1分鐘;
7.茄子和青椒撒適量鹽,拌均勻;
8.小米椒切圈;
9.大蒜切末;
10.菜籽油燒至冒煙,澆在蒜末上,激出蒜香味;
11.蒜油潑在茄子上;
12.最後淋上香醋,生抽,灑上小米椒即可。
1.選用長茄子,茄子切成長條狀,放盤裏;2.茄子蒸10分鐘,用筷子能輕鬆炸透即可;3.菜籽油燒至冒煙,澆在蒜末上,激出蒜香味;4.最後淋上香醋,生抽,灑上小米椒即可。
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