雙色蛋糕卷的做法 [香蘭世家]雙色蛋糕卷,其實很簡單 雙色蛋糕卷怎麼做
“雙色蛋糕卷,變雙色的做法有好多種
現在我們要做的這種操作起來是最簡單的”
食材明細
雙色蛋糕卷的做法步驟
1、色拉油和熱水
2、蛋黃同時入盆
3、三者攪拌均勻
4、把塔塔粉加入蛋清內
5、用電動打蛋器打至粗泡,加第一次白糖(1/3量)
6、打至白色無粗泡時,加第二次糖;
7、打至有輕微紋路,提起來呈柳條狀時,加第三次糖
8、提起來呈倒三角型的時候,就可以啦
9、混合好蛋糕糊,餘大約100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中
10、調勻把可可蛋糕糊裝入裱花袋
11、混合好蛋糕糊,餘大約100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中,調勻把可可蛋糕糊裝入裱花袋
12、烤制時間:175度25分鐘
13、出爐後,趁熱把蛋糕翻面扣在烤網上,並脱掉油紙,冷卻一會,
14、用齒刀把蛋糕邊修整齊再次翻面,把有花紋那面向下
15、抹上藍莓果,開始卷
16、卷的手法,其實沒有那麼難,起卷的時候,要細邊開始卷,用力壓緊
17、卷好後,用油紙包好
18、冷卻以後把蛋糕刀燙熱了,快速地切!
小竅門
切蛋糕時需要把蛋糕刀燙熱,快速切。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...