雙色豆腐丸怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐 :適量胡蘿蔔 :適量
菠菜 :適量
輔料
麪粉 :適量澱粉 :適量
生薑 :適量適量
青紅椒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨擦絲兒,菠菜剁碎;
2. 準備兩個碗,北豆腐用手抓碎分兩份放碗裏,加適量麪粉、少量澱粉;
3. 一個碗裏擠入蘿蔔汁,另一個擠入菠菜汁,加少量水拌勻;再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去,加適量鹽、五香粉(整體稀稠程度要保證能團成小丸子);
4. 兩種糊分別團成小丸子,炒鍋加水燒開,丸子下鍋汆熟,盛放到盤子裏;
5. 炒鍋熱少油,姜切末炸一下,添水、生抽、勾芡(澱粉),加入鹽、胡椒粉,攪勻做成澆汁兒,澆在汆好的丸子上即可;
6. 最後切點青紅椒碎撒上做點綴。(這回做到一半 怨念的發現家裏木有青紅椒了… 臨時弄了點西紅柿放在上面…湊合吧!好吃就行啦~)
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