電飯鍋帶魚怎麼做又香又好吃
主料
帶魚 :600輔料
姜 :適量蒜 :適量
油 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
1. 超市買的袋裝帶魚,洗淨,去鱗和內臟。用薑片和料酒醃15分鐘(不醃也行,為了去腥)
2. 姜蒜切片備用,將醬油,料酒,醋,鹽,白糖和適量清水調成汁備用。(不用太多水,半碗就行,醬油和醋多點兒沒關係)
3. 這部就大神們自己悟了,因為每人的電飯鍋都不一樣!電飯鍋燒熱倒油,油熱後放兩片姜在油裏一起煎帶魚,醃好的帶魚裹上雞蛋液放到油裏,一面煎好了再翻面,兩面金黃出鍋,帶魚多可分批進行。
4. 用煎魚的油炒香量,蒜。加帶魚,調汁,温水到帶魚的三分之二。蓋蓋悶三五分鐘用飯鏟子慢慢的翻面再悶三五分鐘。開蓋再熬會兒收會兒汁就可以出鍋了(最後一步可以不用的)
5. 這是吃完拍的,看着漂亮多了吧
因為沒有炒菜鍋,所以用的電飯鍋,比較低級只有一個按鈕的那種,有炒鍋的可以按這個步驟用炒鍋做,本人沒用雞蛋,所以有點兒碎,不過味道不差哦
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