好吃的魚香丸子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉（去皮半肥瘦） ：適量

輔料

菜油 ：適量
大蒜 ：少許
葱 ：少許
生薑 ：少許
精鹽 ：少許
醬油 ：少許
雞蛋 ：適量
泡紅辣椒 ：適量
豌豆苗 ：適量
水豆粉 ：適量

具體步驟

1. 豬肉剁細，加雞蛋清、精鹽（適量）攪拌均勻；泡紅辣椒、大蒜、生薑剁細末，切葱花，豌豆苗洗淨；

2. 菜油燒四成熟，肉蓉從手的“虎口”處擠出圓形，再用湯匙剜下沸油裏炸至金黃撈出；

3. 菜油燒熟，先下姜、蒜、泡紅辣椒煵出香味，加高湯大火燒開，加炸好的肉丸子改小火，收幹湯汁，起鍋前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。