椰子小餅乾怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 低筋麪粉過篩到容器裏.
2. 將椰絲,鹽和細砂糖加入到麪粉裏,拌勻(PS:用糖粉代替細砂糖也可以).
3. 再將黃油加入 “2” 中,用手抓捏均勻 .
4. .再將全蛋加入,用手抓捏成麪糰(不要象做麪包的麪糰那樣揉搓,慢慢抓捏成團就可以了).
5. 案板上灑上薄薄一層低粉,將麪糰放到案板上,壓扁,在麪糰上蓋上足夠大的保鮮膜.
6. 用擀麪杖將麪糰擀成0.3CM左右厚度的面片,揭去保鮮膜,用餅乾印模印出花樣,再用蛋糕鏟輕輕剷起排上烤盤.(PS:多餘的邊角可以繼續捏成團,再擀開再印。最後剩下的一點點麪糰,可以用手捏成簡單).
7. 用手指蘸少許椰子汁,輕輕拍在餅乾表面,在餅乾表面粘上適量椰絲(PS:可以用牛奶代替椰子汁,如果連牛奶也沒有,那就用清水代替) .
8. 烤箱預熱175度,烤箱上層18-20分鐘左右.
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