家庭自制肉皮凍怎麼做又香又好吃
大熱天裏就是會想吃清涼的菜品,可以用來涼拌的肉皮凍冰涼q彈,脂肪含量不高,有咬勁,富,所含的膠原蛋白可延緩皮膚衰老,這樣一款人人都喜歡吃的美食拿來待客肯定是會被大加讚賞的,簡單易上手,大家抓緊學起來吧!
主料
豬皮 :適量輔料
花椒 :適量小茴香 :適量
大料瓣 :適量
姜塊 :適量
葱段 :適量
具體步驟
1.把豬肉皮用刀刮淨毛,洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出
2.刮掉裏面肥膘(要反覆刮乾淨才好)
3.切成小長條,放入盆內,加開水燙一遍洗淨餘油。
4.上鍋,加清水,放入肉皮,將各種調料用紗布包好紮緊口,放入鍋中加水燒開撇去浮沫,放微火熬2小時左右取出調料袋,加入鹽、稍涼放點蒜末.。倒入樂扣晾涼放入冰箱,次日成凍,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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