美味低脂香蕉鬆糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :90低筋麪粉 :150
細砂糖 :60
雞蛋 :1個
植物油 :30
中等大小香蕉 :1根
輔料
泡打粉 :1小勺具體步驟
1.準備材料。香蕉去皮後放入保鮮袋裏,用擀麪杖或勺子背等工具壓成泥狀,低筋麪粉和泡打粉混合過篩。
2.將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裏。用打蛋器攪打,使液體材料混合均勻。
3.倒入過篩後的低筋麪粉與泡打粉混合物。
4.用橡皮刮刀快速的翻拌均勻,使粉類材料完全濕潤。拌的時候切忌攪拌過度,拌到麪粉完全濕潤,拌好的麪糊看上去粗糙且多塊,就可以停止了。
5.將拌好的麪糊倒入模具,2/3滿,立刻放入預熱好180度的烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,至表面呈淺金黃色就可以取出來了。
1、這款蛋糕屬於麥芬蛋糕,但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味,最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完,也可放入冰箱的冷凍室凍硬,可保存2-3周,解凍後食用。2、香蕉要選擇熟透的,做出的蛋糕才會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉,用來製作這款蛋糕最好不過。3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油,不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油,否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友,也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。4、配方里的牛奶可用全脂牛奶,也可用脱脂牛奶。如果想要更低熱量,也可以用等量水代替牛奶。
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