自制冬瓜肉丸湯怎麼做又香又好吃
冬瓜肉丸湯,冬瓜熱量很低,具有消除水腫,清熱解毒等功效,很適合在減肥期間使用哦,冬瓜搭配肉丸煮出來的清湯,清熱生津一看就覺得相當開胃,特別是在夏天,能來一口清湯在一口冬瓜,再加上一個鮮肉丸,那簡直是太滿足了!喜歡的朋友來試試吧。
主料
冬瓜 :900鮮肉糜 :300
輔料
葱蒜 :適量鹽 :適量
生粉 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.鮮肉糜,葱蒜和冬瓜備好。
2.往肉糜中加入蠔油,葱白,生抽,生粉和鹽攪拌上勁。
3.將肉餡汆成丸子,放入温水中煮。
4.丸子熟後浮上水面,撈起。
5.冬瓜切成小塊。
6.將冬瓜倒入丸子湯中,撒鹽調味。
7.再放入薑絲。
8.湯鍋蓋上蓋子,將冬瓜煮熟。
9.冬瓜煮熟後,加丸子略煮一會兒,裝入碗中,撒上葱花即可食用。
1、肉丸子應該用温水來煮,這樣煮出來的丸子更鮮嫩。
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