小炒豬皮怎麼做又香又好吃
小炒豬皮是一道美味可口的家常美食。它的做法簡單易學,食材也很簡單。豬皮含有大量的膠原蛋白和蛋白質。搭配上青紅辣椒一起爆炒,香氣撲鼻,味道香辣爽口,超級的下飯。口齒留香,回味無窮,讓人食慾大增。
主料
豬皮 :250g輔料
油 :適量豆瓣醬 :5g
蒜 :適量
葱 :適量
尖椒 :20g
姜 :適量
具體步驟
1.將豬皮清理乾淨,放入鍋內,加入涼水大火煮;
2.開鍋後煮5分鐘;
3.將煮好的豬皮切成條,尖椒切絲備用;
4.鍋內油燒熱,放入豆瓣醬炒香,放入葱、姜炒出香味,加入豬皮;
5.待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜;
6.炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋。
小貼士:1、豬皮煮的時間不要太長,否則炒的時候太黏糊,也不筋道。2、豆瓣醬很鹹,不要再放鹽了。3、清理豬皮的時候一定要留點肥肉,要不光是皮了。
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