秀色可餐的牛油曲奇怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :100牛奶 :250
酥油 :50
麪粉 :250
輔料
鹽 :適量蛋 :適量
奶粉 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料
2.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀 .今天為了打這個居然把打點蛋的弄壞了,只有明天去買一個了.
3.分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解
4.分次加入蛋液
5.加入奶,攪拌均勻.
6.麪粉、奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌。
7.烤盤事先鋪上烤盤紙。將拌勻的麪糰放入裱花袋中(不要用一次性裱花袋,容易破)擠出你想要的曲奇形狀,每個曲奇之間要留出間距.這一步有點累人.現在我的手都還是軟的,而且第一次做,看到很好看,烤好後形狀完全就變了..(一個人弄沒辦法拍照呢)放烤箱烤至邊緣着色即可,大約需要10分鐘。最後幾分鐘要多看幾次,免得糊了。取出後放在架子上冷卻,完全涼後密封保存。
麪粉一定要用低筋麪粉
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