自己做的蘋果雞蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
蘋果 :100雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料。
2.取半個蘋果,去皮去核切成小丁。
3.黃油放入鍋中融化。
4.加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。
5.因為加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鐘。
6.當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用
7.雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。
8.雞蛋打散以後加入少許低筋麪粉。
9.攪拌成無顆粒的蛋糊。
10.平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁
11.用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺,再輕輕把邊緣壓緊。
12.然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上,稍稍煎制即可。
1:炒蘋果丁的時候最好用黃油,口感更好。2:糖的量根據自己喜歡,可少但不宜過多。3:麪粉不能加得太多,蛋糊要稀一點。4:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果,這樣才能把對摺後的蛋皮牢固的粘合。
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