草蝦和明蝦哪個好,蝦的種類有哪些
我們生活中總是能吃到蝦,蝦有很多好處,對人健康有益,深受老人和小孩子的喜愛。在人們的觀念中,蝦是一種營養價值很高的食物,經常出現在大家的餐桌上,你知道草蝦和明蝦哪個好嗎?
一、草蝦和明蝦哪個好
顏色上。草蝦是河蝦,屬於淡水蝦,草蝦顏色比較深,草蝦的蝦殼上有斑紋,草蝦的外殼比基圍蝦的外殼硬,而且草蝦的蝦殼有些微的透明。草蝦的價格貴。明蝦屬於海蝦肉質肥美,一般生活在淺海沙泥中。明蝦的蝦鬚很長,蝦殼很薄,可以清晰的查看蝦肉。另外明蝦的個頭很大,吃起來很過癮。
蝦是海產品中最常見的一種食物。蝦也是一種很簡單處理的食物,通常我們吃蝦的時候要去除蝦線,所謂的蝦線是蝦的腸道,內裏有很多細菌,食用時最好去除。蝦可以製作油燜大蝦,蒜蓉粉絲開背蝦,茄汁大蝦。中秋節前期市場上就湧現大量河蝦海蝦。蝦的營養價值高,富含氨基酸。
二、蝦的種類
市場上有很多蝦的種類,河蝦海蝦種類都特別多。
1.中國對蝦。也稱對蝦。這種蝦蝦殼薄,能透光,蝦體青藍色,主產地在我國的黃海、渤海等地。一般在春秋季節打撈,近些年也有一些養殖户在發展養殖對蝦的行業。
2.斑節蝦。也稱草蝦。外表黑褐色,有橫紋花斑點,是養殖最普遍的蝦種。個頭很大,最大能達到33釐米。存貨時間較長,可長時間露在外面。
3.短溝對蝦。又稱黑節蝦。蝦體褐色融合暗黃色花紋,蝦腿是紫紅色。分佈在印度西太平洋,在中國主要在廣東地區。
4.皮皮蝦。又叫蝦爬子。説是叫蝦,其實長相和普通的蝦完全不同,它是一種長形的爬蟲類的帶殼海生物。味道很鮮美,口感和蝦也不同,雌皮皮蝦會有一條長長的黃,特別香。
上面簡單的介紹了草蝦和明蝦的區別,以及一些市面上普遍的一些產品。很多食物都具有當地的地方特色。酸甜苦辣,各有各的特色。不同地區的米粉味道自然是不同的,但不是所有地區都是能做出經典的味道。簡單的食材做出美味的食物,不需要太多的輔料搭配,盡最大可能去展現食物本身的價值,才能發揮出食物本身的香味。
-
基圍蝦需要去蝦線嗎,怎樣處理基圍蝦
説起吃飯,每個人每天一定都在進行,只不過是吃的飯豐富不豐富,那就是因人而異,因家庭而異,説起海鮮,品種有很多,最常見的還是要數螃蟹和蝦了,那麼我們在吃基圍蝦的過程中,是否需要去蝦線呢?一、基圍蝦需要去蝦線嗎基圍蝦的個頭相對比起明蝦比較小,但是基圍蝦肉質比較嫩,口感...
-
草蝦和明蝦哪個好吃,哪個更貴一些
説到蝦,應該每個人都吃過吧,無論清蒸還是翻炒吃起來都很美味。蝦的品種很多,其中就包括我們今天要説的草蝦和明蝦。那麼,草蝦和明蝦哪個好吃?現在就讓我們一同來看看。一、草蝦和明蝦哪個好吃草蝦和明蝦都很好吃。從口感上來説草蝦和明蝦味道差不多,蝦肉吃起來都比...
-
草蝦和基圍蝦哪個貴,草蝦和基圍蝦的區別的區別有哪些
草蝦和基圍蝦都是餐桌上常見的食材,油燜大蝦,水煮蝦,就連做海鮮湯也能經常看到它們的身影。那麼要是你愛吃蝦,海鮮市場,農貿市場你就一定會去經常逛逛的,那你知道草蝦和基圍蝦哪個貴嗎?一、草蝦和基圍蝦哪個貴我在網上的一些市場行情上看到,草蝦在市場上價格一般在20...
-
怎麼買螃蟹,螃蟹怎麼吃
馬上就到中秋節了,這段時間正是螃蟹成熟的時候,很多朋友都喜歡在這時候買一些螃蟹回家,與親朋好友一邊賞月一邊大吃特吃,那麼挑選購買螃蟹時都有什麼技巧,就是大家最關心的問題了。一、怎麼買螃蟹挑選螃蟹最重要的原則就是新鮮和完整,大家決不能買到死蟹或缺少肢體的...