買回來的凍牛排可以直接煎嗎
很多人喜歡在超市買牛排回來自己煎,但是超市買的牛排一般都是凍牛排。那買回來的凍牛排可以直接煎嗎?今天就一起來解開心中的疑惑並教給大家關於煎牛排的小訣竅。
一、買回來的凍牛排可以直接煎嗎
是可以直接煎的
其實超市買回來的凍牛排在進行速凍的時候就已經清洗乾淨,所以買回來之後如果想吃可以直接解開的包裝袋,放入鍋中煎。當然由於凍牛排凍的時間比較長,所以在煎的時候也會比較費勁費時,所以如果有時間的話還是可以提前將凍牛排解凍一下,這樣的話一方面口感會更加好,而且煎的時候也比較容易省時間,不容易煎焦。所以如果實在沒有時間,那麼可以直接把凍牛排放在鍋中煎,如果時間充裕的話,也可以選擇先解凍後煎。
二、煎牛排的小技巧
1.黃油煎
飯店的牛排之所以比較好吃,是因為在煎牛排的時候很多西餐廳選用的是黃油。黃油會有非常濃郁的奶香味,用黃油煎出來的牛排不僅口感細膩,而且充滿着奶香味,所以味道會特別好。
2.封邊煎
平時都習慣先煎牛排的一面,煎熟後翻另一面煎,其實這樣會把牛排當中的一些汁水流失掉,所以可以選擇將牛排豎起來,將牛排四周煎熟,然後再煎牛排的正面和反面,這樣汁水就會保留在牛排裏面,一口咬上去肉嫩汁水多。
3.放香草料
牛排煎好的時候可以在上面加上一些香草或者是迷迭香,這些香草料主要也是有提香去腥的作用,所以在煎好的牛排上面放上這些香草料,有畫龍點睛的作用。
關於凍牛排可以直接煎嗎的回答已經告訴了大家,可以直接煎,當然最好的還是先解凍後煎。其實平時自己除了在超市買這些凍的牛排之外,還可以去菜場買些新鮮的牛排回來。鮮牛排不需要解凍,口感也比較好,有機會的話可以試着做一下,看看自己做的牛排好不好吃。
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