鹹鴨蛋要如何保存
鹹鴨蛋是非常傳統的一種食物,將新鮮的鴨蛋通過加鹽醃製後,吃起來特別香,尤其是鹹蛋黃入口即化,鹹香可口。今天就一起來討論一下關於鹹鴨蛋要如何保存的一些方法。
鹹鴨蛋要如何保存
1.通風保存
醃製好的鹹鴨蛋可以從湯汁裏面撈出來,然後吹乾後放入在簍子裏,直接放在陰涼通風處保存,這樣的話不容易變質。如果是熟的鹹鴨蛋,把表面的水分擦乾,然後同樣放在陰涼通風處進行保存。一般這樣存上1-2個月是沒有任何問題的。注意在保存的時間段裏,要經常觀察一下鹹鴨蛋的情況,也可以經常翻動一下,這樣會保存的的更好。
2.鹽水保存
生的鹹鴨蛋在沒有煮熟的情況下是不能長時間放在鹽水裏的,否則容易變壞,但是煮熟的鹹鴨蛋卻可以。因此可以把生的鹹鴨蛋先洗乾淨煮熟,然後把煮熟的鹹鴨蛋一個個的放入到鹽水中浸泡保存,想吃的時候拿一個,非常方便。鹽水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐,千萬不要用塑料的罐子,否則容易產生一些有害物質。
3.冷藏保存
當夏天氣温特別高的情況下,最好是放入冰箱當中進行保存。尤其是有一些鹹鴨蛋在醃製、煮的過程中會有磕碰,蛋殼表面會出現大大小小的裂縫,如果在夏季氣温高的情況下,一直放在外面沒幾天就會變質發臭。所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏,但是温度不能設置太低,一般4度就可以了,這個低温區既不會讓食物凍壞影響鹹鴨蛋的口感,又可以讓鹹鴨蛋保存得當不變質。
今天分享了鹹鴨蛋要如何保存的方法,是不是非常實用呢?好吃的鹹鴨蛋保存的好,可以吃上一整年,用來炒着吃,煮着吃,或者是用鹹鴨蛋的蛋黃製作蛋黃鍋巴,蛋黃蟹等等,都是非常美味的。所以大家一定要學會鹹鴨蛋的保存方法,這樣才能天天都吃到美味。
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