中翅要煮多久能熟
雞中翅又叫“活肉”,其實是雞的翅膀部分,所以肉質鮮嫩,十分美味。雞中翅的做法很多,可以清蒸,可以包炸粉,也可以水煮。那雞中翅要煮多久能熟熟?現在就來和大家聊聊雞中翅烹飪小常識。
一、中翅要煮多久能熟
10-15分鐘
雞的中翅肉質較為嫩滑,只要將其放入鍋中煮10-15分鐘即可;也可以煮十分鐘後關火燉一段時間,再繼續開火煮5分鐘,這樣雞中翅就會更加軟爛可口。還是可以煮10多分鐘後,用筷子戳一下雞翅的表面,就能戳出來説明已經煮熟了,如果戳不到就可以再煮一會兒。
二、煮雞中翅的小竅門有什麼
1.去腥
不管買來的雞中翅是鮮的還是速凍的,其實它的雞腥味還是比較濃烈的,因為雞翅裏面會含有血水,所以要用浸泡,把血水從雞翅裏去掉,這樣處理乾淨的雞中翅就可以煮好了。實際上浸泡的方法也很簡單,只需將買回來的雞中翅放在清水裏,如果水變紅了,就換水繼續泡,泡1-2小時即可。
2.啤酒加
烹調雞中翅時,一般將料酒放入去腥提鮮。然後在加料酒時,可以加入適量啤酒。酒不但可以起到去腥的作用,而且啤酒還能使雞中翅的肉質更加鮮嫩,吃起來更爽滑。因此,若要將雞中翅做得美味,可加入啤酒。
3.加調味粉
烹調雞中翅時,可以適量地加入十三香粉,或五香粉,椒鹽粉等,這些調味粉在加工過程中,都是由許多香料和調味料組成,添加後會更好吃。
因此自己在家煮雞中翅的話,只要掌握好烹調技巧以及烹調時間,那麼煮出來的雞中翅就會非常美味。不過煮前也可以先將雞翅醃一下,然後在上面劃幾道口子,這樣煮出來的味道會更好,大家可以試着試一下,相信會有一種非常美味的雞中翅。
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