熬豬油要不要先焯水?
看着白花花的豬油在油鍋裏面噼裏啪啦的響,吃着酥脆的豬油渣,熬豬油應該是專屬於我們八零後的快樂回憶了,關於熬豬油,之前有朋友問我,熬豬油要不要先焯水?
熬豬油要不要先焯水
熬豬油是不需要先焯水的,眾所周知,我們平時煮菜時將油下進鍋裏之後,大火燒開,這個時候,如果油鍋裏面沾了水,那麼油鍋就會噼裏啪啦的響得很厲害,熬豬油也是一樣,如果我們先將豬油焯水,焯水後的豬油即使我們將表面上的水分濾幹,也無法將豬油內的水分烘乾,這個時候我們再去熬豬油,那鍋裏一定會滾得特別厲害容易傷着周圍的人,而且,焯水會帶走豬油的大部分脂肪,也會影響熬出來的豬油的色澤度。
或許有很多小夥伴不明白,市面上有很多現成的花生油,亞麻籽油,橄欖油等,為什麼還要花費這麼大的功夫去熬豬油呢?
那是因為沒有吃過豬油的小夥伴,不懂豬油獨特的香味。很多中老年人會覺得,炒菜如果不用豬油炒,那就是沒有靈魂的一道菜,熬過的豬油有一股獨特的油焦香味,連帶着炒的菜也增添了一份美味。
看到這裏很多小夥伴會覺得豬油是不是隻有脂肪,其實不是的,豬油除了大量的脂肪,它還有很多其他的營養元素,它還有多種維生素,核黃素,硫胺素和碳水化合物。
但是需要注意的是,熬製出來的豬油因為沒有添加任何防腐劑和乾燥劑,所以它的保存方式是需要特定的條件的,熬製出來之後的豬油放久之後會成結塊的白色的脂肪塊,適合存放在陰涼乾燥的地方,如果天氣太熱存放不好的話,它是容易變質的。
以上就是我給大家介紹的關於熬豬油要不要先焯水的相關內容了,豬油油香味十足,非常受部分人喜歡,但是因為豬油是動物脂肪油,所以它的脂肪和膽固醇的含量相對於比較高,適量的進食對人體是有好處的,但是需要注意的是,每一天進食的量不可以太多,否則容易引起三脂高。
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