春餅皮是什麼做的,春餅有哪些不同的種類
春餅是中國傳統小吃之一,深受民間百姓的喜歡,每到立春的時候,每家每户都會到小巷或者街邊買春餅,你們知道春餅皮是什麼做的嗎?既然是民間的傳統美食,它的做法肯定也是很有講究的。
一、春餅皮是什麼做的
春餅皮是用普通麪粉,高筋麪粉,還有一點全麥麪粉這三種麪粉做成的,然後和一點兒清水和在一起。
二、春餅有哪些不同的種類
1.傳統春餅:傳統春餅最早是源於東北一帶,是用半燙麪做成的,水的温度大概是在六十度左右的樣子,醒麪糰的時間大概是二十分鐘左右的樣子,醒完麪糰之後,還需要用濕毛巾及時的蓋好,每個春餅在放置的時候注意要分開放置,不能重疊在一起放置,不然的話,可能會對做出來的春餅的形狀造成一定的影響,看起來可能就不太美觀了。
2.蒸制春餅:蒸制春餅最早是源於山東那邊的,河北那邊也有見過製作這種春餅的時候,最重要的是要將春餅皮用擀麪杖擀勻,而且還有要注意春餅皮一定要做到薄薄的才是最好的,如果檊出來的春餅皮太厚的話,最後吃起來的口感就不會太棒,最後可以用壓面機進行壓制,然後放上蒸籠蒸制一段時間就可以了。
3.煎餅卷菜:煎餅卷菜主要是用卷絲的菜品搭配出來的,比如説韭菜和土豆之類的就非常適合拿來做這種卷菜春餅了,而且做出來還有不同的味道,口味也是各有特色,十分獨特的。
很多生活在小鎮上的朋友,能吃到春餅的機會肯定更加的多,春餅現在很多地方都有製作了,而且都各有各的特色,各具各的風格,傳統春餅所用的配料可能也是有所不同的,現在春餅的品種也是越來越豐富,如果想要吃到各種特色的春餅的話,不妨到民間去走一走逛一逛,就會品嚐到各種各樣的春餅了。
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