白菜和圓白菜有什麼區別,白菜的食用禁忌有哪些
白菜和圓白菜都是常見的蔬菜種類,是我國人民飯桌上的常客。由白菜和圓白菜衍生而來的菜色也是多種多樣。那麼白菜和圓白菜有什麼區別?白菜的食用禁忌有哪些?
一、白菜和圓白菜有什麼區別
1. 種類區別
白菜是我國傳統的菜蔬之一,是我國的“菜中之王”。在我國北方,白菜更是必不可少的食物之一。圓白菜一般是指甘藍。圓白菜是外來品種,是西方最重要的蔬菜之一,產量高,耐儲藏,是四季具備菜蔬。圓白菜又被認為是菜中之王,富含多種維生素。
2. 形狀不同
白菜整體呈白黃色,呈倒卵狀長圓形或是倒卵形,頂端圓且鈍,邊緣褶皺,呈波紋狀,有不明顯的葉齒,葉片中脈寬且白,有許多粗壯的側脈。白菜整體上常常會有白色的粉霜。圓白菜的底部為長圓狀的倒卵形甚至是圓形,越向上葉片越寬,層層包裹成球狀體或是扁球形,直徑為10-30釐米,顏色為乳白色或淡綠色。
3. 營養成分不同
白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨,所含微量元素亦很突出,其中鋅的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素,一份包菜的維生素含量要遠遠比一份西紅柿的含量要高出3倍。
二、白菜的食用禁忌有哪些
1. 白菜不能和兔肉、山竹、黃鱔、黃瓜等食物一起吃。白菜和兔肉同吃會引起腹瀉嘔吐,白菜和山竹異地吃也會引起身體不適,白菜和黃鱔一起吃可能會引起中毒,白菜和黃瓜一起吃會降低白菜的營養價值。
2. 隔夜的熟白菜、未醃透的白菜不宜食用,因為這兩者都會產生亞硝酸鹽,對人體有害。白菜在沸水中焯燙時間不能過長,最好不要超過半分鐘,否則會將白菜燙的太爛太軟,影響口感。
相信通過上面的介紹,大家已經對白菜和圓白菜有什麼區別,白菜的食用禁忌有哪些等問題已經有了一定的瞭解。白菜和圓白菜都是常見的菜蔬種類,且菜式多種多樣,美味可口,在挑選時要注意區分二者,在烹飪時也要注意食用的禁忌。
-
甘蔗裏面紅色的能吃嗎?
我們在吃甘蔗的時候,總希望甘蔗長的美美的,味道也是正常的,沒有任何一點問題,但是,如果裏面有紅色的物質,那它還能吃嗎?甘蔗裏面紅色的能吃嗎?這個問題確實需要考慮一下。甘蔗裏面紅色的能吃嗎不管裏面的顏色是什麼東西,我們一定要知道它是怎麼形成的,只有這樣我們才能...
-
橘子哪裏產的,橘子挑選的小技巧有哪些
我們現在購買水果都是非常的方便的,不僅可以在超市裏購買到我們想要買的水果,也會有專門的水果店可以讓我們去購買,比如橘子,雖然橘子我們經常的見到,但是有些人可能自己所在的家鄉不經常見到橘子,那橘子哪裏產的呢?一、橘子哪裏產的雖然説我們在外國也可以看到橘子...
-
甘蔗可以帶上飛機嗎,有標準嗎
人們在上飛機之前都會仔細的檢查一下自己的東西,看看這些東西是不是能帶上飛機的,那麼現在就有人很好奇一個問題,甘蔗可以帶上飛機嗎?對於這個問題,答案其實很明顯。甘蔗可以帶上飛機嗎根據飛機上不能攜帶的物品的標準來判斷,甘蔗是可以帶上飛機的,因為乘坐飛機的時...
-
茭白是什麼菜,茭白應該怎麼挑選
現在我們的生活中都會有一些美食家,他們的工作就是去探索一些美食,並且去吃一些很少見的東西,我們也會發現有一些食物,我們可能見都沒有見過,連名字都沒有聽説過,比如説茭白是什麼菜呢?一、茭白是什麼菜茭白其實還有一些其他的名字,比如説高瓜或者是高筍等等。它是一...