黃哈兒魚香烤魚做法分享
魚一年四季無論怎麼吃都是所有吃貨的心頭好,黃哈兒烤魚散發着微微的焦香,酸魚肉浸潤在鮮紅的湯汁裏撥一塊魚肉,肉質的鮮嫩,好吃的停不下來。
黃哈兒魚香烤魚做法分享~
主料:草魚一條2斤
輔料:姜米、蒜米、大葱花、高湯200g、白醋10g、 陳醋30g、豆瓣醬40g
調料:魚香醬250g、 添香紅油50g
烤魚醃製方法:醃製水:水500g、 薑末30g、葱末30g、鹽25g、 雞精10g、白酒8g、 加鹽與薑末、 葱末混合均勻後加水、雞精調和均勻即可
烤魚醃製時間: 10分鐘到15分鐘比較好,不宜超過30分鐘,醃製好時間可撈起冷藏即可
➊洋葱絲、 芹菜段打底,魚加工醃好後烤制(400°C上火 下火,烤10分鐘)
❷鍋內下色拉油100g, 依次下薑末、蒜末、豆瓣醬、芹菜末、洋葱末炒香;加高湯後放魚香醬、醋熬開好後放入紅油收汁淋在魚上,撒上葱花
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