擺地攤賣壽司需要什麼裝備
對餐飲業感興趣的投資商都很喜歡選擇小吃經營,因為它方便快捷,製作簡單,售賣相對容易。壽司是來自日本的小吃美食,更具特色,淨營壽司不但可以享受卷裹美食的快樂,還可以享受共享日式料理美味的愉悦感。擺地攤賣壽司創意獨特,也很節約成本,那麼擺地攤賣壽司需要什麼裝備,一起來了解一下。
擺地攤賣壽司需要什麼裝備
1.大型電飯煲
需要準備一個煮壽司米用的電飯鍋,優質的電飯鍋會將米飯煮得更香更軟糯,電飯煲的容量也要比較大,能夠滿足一天經營所需的米飯食材。
2.保温桶
當壽司米煮好後,需要取出來保温,要讓軟糯的米飯保持在40度左右是比較好的,能保持米飯的口感,軟糯的壽司米更容易裹捲成型,壽司飯糰的軟硬度也會比較適宜,口感更佳。所以需要準備一個保温桶來專門盛放保温壽司米。
3.操作枱和砧板
操作枱訂製需要硬度良好,結實耐用。推薦304鋼的操作枱面,雖然需要一定的成本投入,但是對壽司製作很有幫助,清洗也十分方便,適合購買使用。製作壽司時需要準備一個壽司專用砧板,尺寸適宜即可,不必過大,可以反覆操作使用。材質要環保,以保證食品的衞生健康。
4.冰箱
製作壽司經常會用到一些海鮮類的食材,海鮮食材的保鮮需要準備一個冰箱隨時用。包括一些製作壽司的蔬菜也比較好能放到冰箱裏保存更新鮮。
5.密封罐
做壽司的原料中會有一些肉鬆,芝麻、魚籽等配料,這些東西都需要用密封罐來保持回潮。
擺地攤賣壽司需要什麼裝備,以上裝備都是必須的。其實做壽司需要的設備不多,十分簡便易操作。重要的保鮮工作做好就可以了。
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