好掌櫃特色餐飲,閃亮古城
近年來,我國的餐飲業發展非常迅速,據有關方面的統計,餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以説我國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是複雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨着社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求,看清餐飲市場的發展趨勢,選擇適當的營銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。“好掌櫃”餐飲有限公司以特色小吃老潼關肉夾饃為依託,在把傳統小吃做好做精的同時,努力開發新的小吃產品。
好掌櫃品牌隸屬於陝西好掌櫃餐飲有限公司,公司成立於2008年,致力於將陝西特色小吃推廣至全國,讓各地羣眾都可以不出遠門就品嚐到異地美食,主營陝西特色美食系列小吃,涵蓋肉夾饃、涼皮、湯、粥、面、粉、米、煮饃、飲品等十幾大類產品,滿足了受眾的多種飲食需求。目前“好掌櫃”老潼關肉夾饃已有連鎖加盟店400餘家,店面遍佈全國十幾個省份。從公司創立至今,歷時8年,從無到有,從一家店發展到全國400餘家連鎖加盟店。公司發展蒸蒸日上,“好掌櫃”老潼關肉夾饃自2014年獲明火美食中國行推薦後,依然不斷創新,努力做到工藝精湛、口味獨特,於2016年獲得全國特色餐飲名店的榮譽稱號。
老潼關肉夾饃起源於初唐,以香脆酥薄、細膩鹹香的口感取勝於肉夾饃市場。它的不同在於燒餅的獨特,麪糰由精製麪粉與温水、鹼面、老油按一定比例混合,加之特定工藝做法烤制而成。它的肉由好掌櫃特製配方滷製,肥而不膩,瘦而不柴,芳香撲鼻,讓人回味無窮。
涼皮起源於秦始皇時期,遍及全國,“筋、滑、軟、薄、細”的陝西涼皮最為大眾所熟知。其中寶雞擀麪皮、秦鎮米皮尤為著名,因其酸辣軟滑,口感細膩,深受大眾喜愛。好掌櫃品牌旗下涼皮工藝獨特,用心才是取勝的關鍵。
臊子面起源於商周時代,種類繁多,具有“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”特點的岐山臊子面更是享譽全國。看賣相,一碗麪條細長均勻,臊子鮮香,麪湯油光紅潤的岐山臊子面足以誘惑你的味蕾。嘗一口,味道醇厚,油而不膩,不愧是聲名大噪的舌尖美食。
扯麪可以追溯到周朝,是最能代表中華餐飲文化的面品類。製作工藝簡單,將麪粉與鹽水調和成較軟的麪糰,靜置後將麪糰擀成較寬厚的面片,手拿兩端在案板上摔打發出biang biang的聲音(又叫biang biang面),繼而扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調料湯汁後即可食用。
煮饃是陝西著名的小吃,其中牛羊肉煮饃最為大眾所熟知。煮饃工藝與泡饃相差無幾,口感味道也是如此。饃經過獨特工藝製成,筋道耐煮,加之粉絲配菜,輔以高湯熬製,味道濃醇鮮美,色澤光亮,成為各地遊客到西安的必嘗美食之一。
陝西好掌櫃餐飲有限公司董事長馬超從學生時期開始創業,勵精圖治,不斷創新,終於探索出好掌櫃老潼關肉夾饃的特色加盟之路。我們服務的不僅是加盟商,還有食客。對於加盟商,我們提供的是技術、配套設備、店面設計以及參考的店面地址,我們希望儘量保證每一位加盟商能在短期內獲得更大的收益,收回成本甚至盈利。對於食客,我們提供的是優良的品質服務以及美味的特色產品,我們的願景是希望每一位到店食客都能有家庭就餐的氛圍,温馨舒適。
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