黃哈兒回鍋肉 口味獨特,色澤紅亮 肥而不膩
回鍋肉是一道色香味俱全的下飯菜,更是被稱為川菜之首。深受人們喜愛,在四川,家家户户都會炒回鍋肉,青椒回鍋 ,蒜苗回鍋,喜歡吃的菜都可以做成回鍋。
黃哈兒回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,現在把做法分享給大家~
主料:五花肉150g
輔料:線椒100g、蒜苗50g
調料:香辣醬30g
➊五花肉加姜、 葱、乾花椒、幹辣椒蒸熟冷卻(也可以煮九成熟)
❷改到長6寬4 (cm) 線椒切片
❸線椒過油, 鍋中加入菜籽油爆香下五花肉,放入老乾媽豆豉、陽江豆豉、香辣醬炒香下辣椒、蒜苗翻炒加入雞精、味精、白糖翻勻裝盤出品即可
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