大蒜髮軟是什麼原因

存儲時間太久，導致失水過多。大蒜應該存儲在陰涼通風處，不要超過兩個星期，時間過久，甚至温度太高，都會導致大蒜失水過多，進而變軟，有時甚至會長出綠芽，所以在買大蒜的時候，可以用手輕輕捏一下，能捏動則多是先放在保鮮恆温庫裏保存過的，不容易存儲。