泡椒可以泡什麼菜

鳳爪、蘿蔔、生薑、萵苣、雞胗、鴨腳、鴨脖、豬手、豇豆、白菜、豬皮等等各種蔬菜或是經過處理後的熟肉類。泡椒放入泡菜中主要是為了豐富泡菜的口感，增加香味，倒入泡椒水也可以提高泡菜的成功率等。泡椒除了可以泡菜使用，也可以炒菜時加入泡椒提味。