泡菜可以用礦泉水直接泡嗎
好多地方的人們都喜歡吃泡菜,也很喜歡自己製作泡菜,自己製作的泡菜安全又實惠,種類還多,還能根據自己的喜好去製作。不過,我們在製作泡菜的時候,就有人疑惑泡菜可以用礦泉水直接泡嗎,不過不用擔心,我現在就來為大家解答下這個問題。
一、泡菜可以用礦泉水直接泡嗎
可以
在製作泡菜的時候,最好使用的是礦泉水,在一般情況下製作的泡菜採用的是涼白開,不能用升水,也不能用開水,這樣容易起花。
二、製作泡菜有哪些技巧
泡在裏面的辣椒,要慢慢的使用,最好是泡的時間長些,這樣泡出來的辣椒時間越久就越香。不能將辣椒和生薑泡在一起,這樣製作出來的辣椒就會變成空心。
製作泡菜裏面的蔬菜,只需洗淨即可,不能夠放在太陽下晾曬,這樣製作出來的泡菜就會不脆。
在製作泡菜的時候,可以一個罈子裏多放幾種蔬菜,最好是菜品越雜越好,這樣罈子裏面的水可以持續使用,並且時間越長就越香醇。
泡在製作好後,不能夠讓生水進入壇中,在每次放入食材的時候,切記不能帶入生水。
再拿出來泡菜的時候,筷子上面不能有一點油和水,罈子最怕熱,不能讓罈子放在火爐邊上或者是暖氣旁邊。
在遇到白花的時候,用乾淨的器具將白花盛出來,再加入適量的白酒和泡菜,或者是加入一定量的紫蘇葉,再將罈子放在陰涼通風的地方,切記不能讓陽光直射,蓋上蓋子,悶上個兩到三天。
如果製作出來的泡菜不脆,可以適當地加入一些白酒;如果太酸的話,可以加入一些鹽;如果太鹹的話,可以加入一些糖。
很多人都喜歡自己製作泡菜,有時候因為在製作的時候用錯了原料,出現了白花,或者是進入了生水,都會是使泡菜變了口感。如果不知道製作泡菜的時候該用什麼水,可以參考我上面的答案,我還列出了一些製作泡菜的技巧,希望能夠幫助到你們。
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