做包子的麪粉可以做蛋糕嗎

可以。做包子的麪粉屬於中筋麪粉，蛋糕一類的糕點製作時通常使用低筋麪粉，兩者的區別在於蛋白質含量不同，口味與口感相差並不大，所以麪粉是可以通用的。為了更趨於蛋糕店製作出來的蛋糕口感，可以在普通麪粉中加入適量的澱粉，來達到低筋麪粉的口感。